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Velasco Garro, Margarita
Serrano Larráyoz, Fernando
El gremio de los chocolateros de Pamplona (los capítulos y ordenanzas de 1728-1729)
Pamplona : Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana, 1997
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Velasco Garro, Margarita
Serrano Larráyoz, Fernando
Notas sobre dulces, confituras, conservas, turrones, chocolate y frutos secos en Navarra (siglos XVII-XIX)
Pamplona : Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana, 1998
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